|
|
Sla Met Aardappeldressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aardappel (80 gr)
komijn
50 gr veldsla
1 krop rode sla
1/4 krop ijsbergsla
1,5 dl magere yoghurt
2 eetl koudgeperste walnotenolie (20 gr)
1 theel Franse mosterd (5 gr)
2 eetl appelazijn (20 gr)
een klein beetje zeezout
vers gemalen witte peper
nootmuskaat
1 takje citroenmelisse
1 bosje bieslook
2 teentjes knoflook
4
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de aardappel en kook hem in een beetje water met komijn gaar.
2. Maak de veldsla schoon en was haar, verdeel de ijsberg- en rode sla in
stukken, was ze en sla ze samen met de veldsla droog.
3. Maak een dressing van yoghurt, walnotenolie, mosterd en azijn en maak dit
op smaak af met zeezout, peper en een klein beetje nootmuskaat.
4. Trek de blaadjes van de citroenmelisse en snijd ze fijn. Snijd het
bieslook in ringetjes, maak de knoflook schoon en snijd hem fijn.
5. Schil de gare aardappel en prak hem met een vork fijn en laat hem
afkoelen.
6. Meng de kruiden, knoflook en fijngeprakte aardappel door de dressing en
schep de slablaadjes er voorzichtig door. Garneer de salade met plakjes
radijs.
|
|
|